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品興行花枝蝦排
品興行花枝蝦排
#澎湖特產
#西嶼鄉直送
捕撈澎湖當地新鮮的花枝(虎斑烏賊),辛勤地手工宰殺處理,精細刀工切丁,再將其肉丁放入冷凍,冰到稍有硬度時取出,先後參入一定比例的蝦仁、里肌油、樹薯澱粉、鹽、糖,均勻攪拌成肉泥後,取少許放入手中,利用大拇指與食指之間,將肉茸擠出一球球的肉丸輕輕壓扁,整片裹上麵包粉。
#真心不騙覺得不輸宏X行
#老闆創意料理搭龍蝦沙拉絕配
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